ทำสํญญารับเหมาซ่อมแซมตึก

กำหนดเสร็จ 30 วัน (ล่าช้าปรับวันละ 500 บาท)
เป็นเงิน 650,000 บาท แบ่งจ่าย 2 งวด
40% ของงานจ่าย 250,000 บาท
อีก 60% ของงานจ่ายอีก 400,000 บาท
ผู้ว่าจ้างของานคือ และออกหนังสือบอกเลิกสัญญา
ลงวันที่ก่อนครบปรับ 1 วัน มีใจความว่างานล้าช้า
ในหนังสือระบุงานดำเนินไปได้ 30 % เลยยังเบิกเงินงวดแรกไม่ได้ (ขาด 10%)
และจะจ่ายค่าดำเนินงานเป็นเงิน 160,000 บาท
หลังส่งมอบงานแล้วเสร็จ แก่เจ้าของตึก
(หนังสือบอกเลิกสัญญามีหัวบริษัท และลายเซ็นผู้ว่าจ้าง ไม่มีพยานและตรายาง บริษัท)

ถาม
-หนังสือบอกเลิกสัญญา ใช้เป็นเอกสารทางกฎหมายได้หรือไม่ 
-ผู้ว่าจ้างจะสามารถฟ้องร้องเรียกค่าเสียหายเพื่อหักเงินค่าดำเนินการได้หรือไม่
-หรือว่าจะมีขั้นตอนใด เพื่อให้ผู้ว่าจ้างคืนเงินให้ทั้งหมด